Anzer Balı Yapısı

Anzer Balı,Anzer Yaylasında üretimi yapılır.Anzer Yaylası Anzer Balıyla meşhur Rizenin yaylalarından birtanesidir.Anzer Balı bu yayladaki binbir çeşit çiçeklerden oluşan bir bal toplulugudur.Bu bala hiç bir katkı maddesi eklenmez.Arıların yaptıgı kovanlardan alınır ve satılır.

Anzer Balının alışılmış özelligi

Anzer Balı tamamen doğal bir üründür. Özellikleri, mevsime, balın elde edildiği yöreye, çiçeklere, hatta arıların cinsine göre değişir. Bu anlamda; kıvamı, akışkanlığı, aroması ve lezzeti bakımından, standart bir baldan söz edilemez. Dolayısıyla balın kıvamı ve akışkanlığı, o partiye denk gelen balların cinsi; yani balın elde edildiği çiçeklere ve balın elde edildiği yöreye bağlıdır.

Anzer Balı Hakkında

Anzer Balının fiatını haklı göstermek için üretim miktarının 100-150 kg civarında olduğu gibi yanlış bir bilgilendirme yapılmaktadır. Halbuki balın üretim miktarı dedikleri miktarın çok üstündedir ve üstelik balın fiatını üretiminin az olması değil balın kendi özelliği belirler. Üretimi azmış da fiatı ondan yüksekmiş. Yok öyle bir şey. Madem öyle azmış da o kadar arayan insana balı nereden buluyorlarmış. Üstelik Anzer Balı konusunda öyle destani şeyler uyduruluyor ki:

Neymiş Bir kaşık aldın mı tamammış fazlazı zararmış. Peki Kur’an-ı Kerimde var mı öyle bir şey. Balın fazlası zarar mı diyor. Hayır. Hatta ne kadar yersen ye o kadar faydalıdır.  

Çelik Kasalarda Anzer Balı

Rize Bölge, Anzer Yaylası İkizdere sağım 15 Ağustos tarihinde başlayan Anzer balı alır. 2-2000 300 bin 700 rakım ortalama yüksekliği 50 endemik Kafkas arılar, çiçekler, dünyaca ünlü 620 TL ağırlığı tarafından üretilen bal dahil 500 türün bu yıl satışa sunulacak.


Anzer balı üreticilerinden Köy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi şimdiye kadar bal 600 kilogram teslim. Hacettepe Üniversitesi gönderilen numuneler üzerinde testler geçirilmesi amacıyla bal alır Kooperatifi,.


Bal üreticisi kilitleri çift ise, alarm çelik kasalarda muhafaza edilmektedir. Çelik konut, ancak, burada tuşları iki kişi tarafından açılabilir.

Anzer Balı insanlara armaganı

Anzer Balı Doganın insanlara armaganıdır.

Anzer Yöresi

Anzer Balı;
        Anzer yöresinde arıcılık çok zordur. Hava şartlarından dolayı bal verimi düşüktür. Kovanlar düzenli olarak çiceklerin açt ığ ı yerlere taşınmaktadır. Kovanlar sabah akşam ayı ve yabani hayvanların s aldırısına karşıda korunmaktadır. Tüm bu zorlukların yanında Anzer balının nadide çiceklerden oluşması onu eşsiz yapmaktadır. Tabiki buda Anzer balının fiyatını arttırmaktadir. Soğuk havalarda arılar dışarı çıkamadıklarından, yaptıklarıbalı tüketmekte ve bal verimi düşmektedir. Kötü hava şartlarında 10 kovandan ancak 1 kilo veya  daha az bal  alınırken bu miktar normal ballarda kovan başı 10-20 kilogram arasında deği şmektedir. 

Dünyada ünlü Anzer Balı

Rize’nin İkizdere ilçesine bağlı Anzer Yaylası’nda, 2300-3000 rakım arasında 150 dolayında arıcı tarafından yaklaşık 3 bin kovanda bal üretiliyor.

Anzer Ballı Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi çatısı altında birleşen arıcılardan toplanan ballar, Hacettepe Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü’nde polen analizi yapıldıktan sonra tescil edilip mühürleniyor, ardından da piyasaya sunuluyor. Anzer balının mide, bağırsak, kalp ve damar başta olmak üzere pek çok hastalığa iyi geldiği söyleniyor.

Anzer balının kilogramı 2009 yılında 500 lira, 2010 yılında 550 lira, bu yıl ise 620 liradan satışa sunuldu. Yüksek fiyatına rağmen her yıl Anzer balını almak için yüzlerce kişi kooperatife müracaat ediyor. Çoğu kez de bal yeterli olmadığı için taleplerin tamamı karşılanamıyor. Bu yıl üretilen 900 kilo civarındaki bal için kooperatife binin üzerinde talep geldi.